ユノク(済州市)｜白く泡立つ鶏スープのラーメンと、金色の揚げものの一品

ユノク(윤옥)は、済州市の九南洞(クナムドン)にあるラーメン店です。ポルレの口コミには、よいラーメン店だと書きつつ、豚肉の麺料理コギグクス(고기국수)が幅をきかせる済州では、旅行者はまず地元の麺を食べるほうがいいと添えたものがあります。韓国のレビューサイト「ポルレ(Polle)」は、この店を日本式ラーメンに分類し、鶏スープのラーメン(닭육수라멘)、醤油ラーメン(소유라멘)、鶏皮餃子(닭껍질교자)というタグを付けています。住所は구남동2길 19-4、ヒョクチンビルの1階です。

2021年2月の写真の扉には、濃い色の木に縦に並んだ白い「윤옥」の文字と、その下に吊るした金色の雪の結晶が写っています。

一杯のラーメン

黒い器に、白っぽく泡立つスープが入っています。写真では、鶏むね肉のように見える薄い色の肉が4切れ、胡椒をふった丸ごとの卵のそばに並び、そのまわりにネギ、きくらげのように見える細切り、刻んだ青ねぎ、カリカリの金色の薬味がのっています。ポルレの2人の口コミは、チャーシューは鶏肉だと書いています。スープは2人がこってりと表現し、うち1人はクリーミーだとも書きますが、辛い方を頼んだ2022年1月の口コミは、さらりと飲みやすかったそうです。済州産の鶏を12〜14時間以上煮込むという記述もあります。

ラーメンの隣には渦巻き模様の鉢があり、焼き色のついた豚肉のように見える厚い2切れが入っていて、後ろには透明な仕切り板が立っています。2022年1月の口コミによると、注文はキオスクで、席ごとに仕切りがあります。

揚げものの一品

写真の副菜は、つやのある金色の揚げものが4本で、横に黒いたれ、上には緑のかけらが散らしてあります。口コミが繰り返しすすめるのは鶏皮餃子ですが、これがその料理かどうかは写真からはわかりません。中がとても熱いと注意する人もいれば、かたいと感じた人もいます。

注文の前に

数年前の口コミは、麺とご飯の追加は無料だと書き、直近1か月の口コミは、麺とスープをおかわりしたそうです。辛いシン・ユンラーメン(신윤라멘)は、辛ラーメンくらいの辛さだと書かれています。ポルレのメニュー(2026年11月14日確認)では、ユンラーメン(윤라멘)とシン・ユンラーメンがどちらも11,500ウォンです。

注文の仕方