チュンソンネ(束草)｜赤いスープに白い身が浮かぶ、コムチグクの一杯

チュンソンネ(춘선네)は、江原道の東海岸の港町、束草(ソクチョ)にある店で、この町の名物のひとつ、곰치국(コムチグク、別名 물곰탕=ムルゴムタン)を出しています。クサウオ科のやわらかい深海魚のスープです。韓国観光公社の旅行記事は、この魚(ムルゴム、またはコムチ)を、見た目はきれいではないが身は白くふにゃふにゃだと紹介し、二日酔いに選ばれるスープだと書いています。2020年1月の Twig24 の記事は、朝鮮時代の魚の本『茲山魚譜(자산어보)』にも、味は薄いが二日酔いによく効くとあると伝えています。Elle Korea の2021年7月のグルメ連載は、束草で一杯だけ食べるならチュンソンネのコムチグク、と選んでいます。

中庭のある家

2019年11月の写真では、入口は白い壁で、赤い文字で식당정문(食堂の正門)と書かれ、その下に矢印があります。中庭には「식당 가는길(食堂へ行く道)」と書かれた小さな案内板もあります。Elle Korea は質素な民家を店にしたものと紹介しています。

器の中身

表紙の写真の器は赤橙色のスープで、中央に半透明の白い身が大きく横たわり、玉ねぎ、長く切ったねぎ、黄色い粒が見えます。奥には小鉢のおかずが並び、韓国のレビューサイト、ポルレ(Polle)の口コミにはそのおかずをほめる声が複数あります。観光公社の記事によると、身は大根や玉ねぎ、ねぎ、にんにくと煮て、店ごとに澄んだスープ、辛いスープ、酸っぱいキムチ入りなどに仕立てます。ポルレの口コミには、束草の味付けは三陟(サムチョク)と違ってキムチを使わず、この店のスープは内臓と卵が多いとあります。Elle Korea は半分ほど食べたら唐辛子の粉と青唐辛子を足すようすすめており、下の2枚目の接写の奥にぼけて写る赤い粉と刻んだ緑の小鉢が、そのための薬味に見えます。

スプーンの上

スプーンの接写が2枚あります。ひだのある半透明の身とその下の厚みのある灰色の身、そして魚卵のように見える淡いオレンジ色の粒の塊です。観光公社の記事は、淡いオレンジ色の卵を持つコムチが人気だと書いています。

値段と支払い

Elle Korea は2021年7月に1人前3万ウォンと伝えていました。2026年11月14日に確認したポルレのメニュー表では、ムルゴムタンは4万ウォンです。ポルレの支払い欄は現金で、口コミには先払いだという声があります。2024年3月と2025年4月の口コミは現金のみとしていますが、確認の約2か月前の口コミには、現金かカードかを聞かれ、現金のほうが安いと言われたとあります。量が多いと書く人も複数います。

注文の仕方