シノドゥン チャンジャククイ ソオルン本店(高陽)｜ごはんを詰めた丸鶏を、オークの薪火で焼いて平らに

シノドゥン チャンジャククイ(신호등장작구이)のソオルン本店は、京畿道・高陽(コヤン)にある、ごはんを詰めた丸鶏をオークの薪で焼く「タク チャンジャククイ(닭 장작구이)」の店です。徳陽区のソオルン(西五陵、서오릉)エリアにあり、エスクァイア・コリアの2021年8月の王陵めぐりの記事は、この一帯を代表する店と紹介しています。

シノドゥン(신호등)は信号機のこと。2024年9月の京畿道のコラムによると、店名は店の前の信号機に由来します。

タク チャンジャククイ、平らに押さえた丸鶏

2021年11月の私の写真では、ホイルを敷いた丸い鍋の上に鶏が平らにのり、皮は赤みがかった茶色で、ごまが少しついています。エスクァイア・コリアによれば、詰め物をした鶏を串に刺してオークの強火で回し焼きにし、ホイルを敷いた熱い鉄板で平らに押さえて出します。京畿道のコラムは、その鉄板で中のもち米が焼けてヌルンジ(누룽지)、つまりおこげになると書いています。

写真のごはんは白っぽく、黒い粒が混ざり、濃い茶色の丸いものがひとつあります。エスクァイア・コリアは、詰め物はもち米、黒米、高麗人参、なつめ、松の実など7種類の材料で、ほのかなオークの香り、外はカリッと中はしっとり、味は淡泊だと書いています。ポルレ(Polle)の口コミ3件は鶏や量が小さめだと書き、うち1件は普通の大人なら1羽食べきれると書いています。

タッコチ(닭꼬치)の串焼きと麺

タッコチ(鶏の串焼き)は、写真ではたれとごまがかかり、鶏肉のあいだにねぎのようなものが挟まっています。ポルレの口コミによれば、辛口と照り焼きがあって半々で頼めます。

ステンレスの器は、ある写真では赤黒いたれの上に千切りキャベツが山盛りで、似た器の別の写真には細くて黒っぽい麺とキャベツのような白っぽい細切りが入っています。マッククス(막국수)、つまりそば粉の麺もメニューにありますが、この器がそれかは写真からはわかりません。

シノドゥン チャンジャククイの価格と営業時間

ポルレのメニュー(2026年11月14日確認)では、シノドゥン チャンジャククイの薪焼きの鶏が24,000ウォン、串焼きが16,000ウォン、マッククスが8,000ウォン、チャンチグクス(잔치국수)、つまりあっさりしただしの麺が6,000ウォンです。K-Trip Tips(2025年4月更新)は、シノドゥン チャンジャククイの営業時間を12:00〜24:00、休みなし、駐車場ありと案内しています。同じ名前の店はほかにもあるので、住所のソオルンロ396-14を確かめてください(京畿道のコラムによれば、チェーンではなく知り合いや弟子の店です)。

注文の仕方

ポルレは、シノドゥン チャンジャククイの鶏の持ち帰り価格を23,000ウォンと載せています。