慶州元祖コングク｜大陵苑のそばで食べる、温かい豆乳スープの朝ごはん

韓国の豆乳スープといえば、暑い日に食べる冷たい麺「コングクス」を思い浮かべる人が多いはずです。慶州元祖コングク(경주원조콩국)は、その逆。看板は温かいコングク(따뜻한 콩국)で、豆乳スープにトッピングを入れて仕上げます。店は大陵苑の正門近くにあり、慶州の観光サイト Visit Gyeongju によると創業は1956年、いまは三代目が営んでいます。

ひとつのスープに、三つの食べ方

2021年4月に撮った壁のメニューには、温かいコングクが番号つきで三種類ありました。Visit Gyeongju のいまの掲載は二種類なので、品ぞろえは変わっているかもしれません。

1. 黒ごま・黒豆・はちみつ・もち米ドーナツ
2. ごま油・えごま(들깨)・卵黄・黒砂糖
3. もち米ドーナツ・えごま(들깨)・卵黄・黒砂糖

私の写真の器には揚げた生地の淡い色のかけらが入っていて、下の一さじには黒っぽい粒が混じっています。1番の組み合わせと合います。

慶州市のグルメ案内は、軽い食事に見えて意外とお腹にたまり、するすると食べられて、年齢を問わず楽しめる一品だと紹介しています。朝ごはんにもすすめています。Visit Gyeongju は、深く香ばしい味わいで、添加物を使わないスープだと説明しています。

麺が食べたいなら

コングクス(콩국수)は別の注文です。豆乳スープに麺が入った、ふつうは冷たい麺料理で、ここでは千切りのきゅうりとゆで卵半分がのり、キムチなどの小皿が付きます。温かいコングクの大盛りではないので、料理名をそのまま伝えてください。寒天入りの冷たいコングク(냉우무콩국)もあります。

メニュー、当時といま

壁のメニューの写真は2021年4月のもので、当時は温かいコングクが5,000–6,000ウォン、コングクスが7,000ウォンでした。Visit Gyeongju のいまの掲載では、温かいコングク 7,000–8,000ウォン、コングクス 9,000ウォン、寒天入りの冷たいコングク 7,000ウォン、スンドゥブチゲ 12,000ウォンです。同じ掲載にはアレルギー情報として大豆・ピーナッツ・えびが挙げられ、ベジタリアン・ヴィーガン向けの選択肢もあると書かれています。

注文の仕方

言葉に詰まったら、メニューの料理を指させば伝わります。2021年のメニューには、注文のときに伝えれば全品持ち帰りできるとも書かれていました。