ハンバン ヤンユククァン キョデ本店(瑞草)｜炭の網にのる骨付き肉と、揚げもの二皿

ハンバン ヤンユククァン(항방양육관)は、ソウルの瑞草(ソチョ)にある羊肉の店です。韓国のレビューサイト「ポルレ(Polle)」は、羊の串焼き(양꼬치)に分類し、2026年11月14日に開いたページでは、中華料理、焼肉、羊のあばら肉(양갈비)、年中無休というタグを付けています。2021年11月の私の写真には、熱い炭の上の金網に骨付きの肉が並んでいます。ここは教大(キョデ)本店(교대본점)で、瑞草大路50ギル93のトンミョンビル(동명빌딩)2階にあります。

網の上の骨付き肉

長い骨の付いた赤い肉が3本、炭の上に並び、列の端には厚くて白い切り身がのっています。焼き台の前面には、角のある羊の頭のように見えるロゴと HANGBANG の文字があります。肉は羊のあばら肉のように見え、羊料理のタグが付いた店とは合います。ポルレのメニュー(日付なし、2026年11月14日に確認)には羊ロースのあばら肉(양등심갈비)が32,000ウォンで載っていますが、写真の肉がどれにあたるのかはわかりません。

別の写真では、肉はこんがり茶色に焼けてつやがあり、骨の先が一本黒く焦げています。もう一枚では、一口大に切った茶色い肉が網にのり、そばの白い切り身はエリンギのように見えます。

揚げもの二皿

一皿は、ごまをまとった揚げものが山盛りで、手羽先のように見えます。赤い乾燥唐辛子、緑の茎、淡い色の木の実が混ざっています。メニューでの名前はわかりません。

もう一皿は、衣を厚くつけて揚げた薄切りが重なり、淡い黄色のソースが皿にたまっています。ポルレでは2人の口コミが、この店の꿔바로우(クォバロウ。豚肉の揚げものに甘酢ソースをからめた料理)をほめ、うち1人はもちもちだと書いています。この皿がその料理かどうかは、写真からはわかりません。

口コミの声

ポルレにあるこの店の口コミは、3年から8年前のものと表示されています。いちばん評判がいいのは串焼きで、ロースのあばら肉より串焼きがおいしいという人や、羊肉に臭みがないという人が2人います。串によく火がついたという人もいました。卵チャーハン、コーンヌードル、サービスの卵スープに触れる口コミもあり、西来村(ソレマウル)の支店にも行った人は、こちらは少し見劣りすると書いています。

注文の仕方