ヘモク ノンヒョン店(論峴洞)｜海と木の字が入った器でいただく、うなぎのひつまぶし

ヘモク ノンヒョン店(해목 논현점)は、ソウル江南の論峴洞(ノンヒョンドン)にある、ひつまぶし(히츠마부시)の店です。ヘモクは、焼いたうなぎを切ってご飯にのせる名古屋風の料理を出すチェーンで、ポルレ(Polle)の約1年前と表示される口コミは、釜山で有名になってからソウルに進出したと書いています。

ひつまぶしの器

2022年7月の写真では、焼いたうなぎが切り分けられてぴっしりと碁盤の目のように並び、一切れずつ濃い茶色のたれで照りが出ています。淡い緑の陶器の器が、赤橙色の漆器風のお盆にのっています。器の奥には、レモンの輪切りを浮かべた小さな八角形の小鉢、野菜の小鉢、緑色と黒っぽい薬味のようなものが入った三つに区切られた漆器風の箱があります。黒っぽい液体と薬味の中身は、写真からはわかりません。

器の側面には、丸い紋章をはさんで「海」と「木」の字があります。韓国語で読むと「ヘ」「モク」で、店名のヘモク(해목)と同じ音です。

ヘモクでのひつまぶしの食べ方

ポルレの口コミには、そのまま、薬味(야꾸미)を入れて、お茶漬け(오차즈케)にして、と三通りに食べた人がいます。別の口コミは、店の人が三通りの食べ方を教えてくれること、特(특)は一匹半であることを書いています。うなぎの感想は分かれていて、約8か月前と表示される口コミは甘すぎず身がふっくらしていると書き、約1年前と表示される口コミは、ここで初めてかすかに土のにおいを感じたものの、おいしく食べたと書いています。

ヘモク ノンヒョン店の価格・営業時間・待ち時間

ポルレに載っているヘモク ノンヒョン店のメニュー表(2026年11月14日に確認)では、ひつまぶしが40,000ウォン、特が59,000ウォン、お子さま用うなぎ丼が12,000ウォンです。家族旅行向けガイドのmom-momは、ヘモク ノンヒョン店を毎日11:00〜22:00の営業、ブレイクタイムは平日の15:00〜17:00のみ、ラストオーダーは21:00と載せています。ポルレの口コミには、食事時は平日でも待つことがあるという声があり、週末の夜7時ごろに待たずに入れた人もいます。バレーパーキングはポルレとmom-momの両方に載っていて、mom-momによると平日の予約は4名からです。

注文の仕方