ファット・チャウ(クタ)｜エビの麺と黄色いご飯、フィルターコーヒーの写真

ファット・チャウ(Fat Chow)は、バリ島クタのジャラン・ポピーズIIにあるアジア料理のレストランで、2019年9月に、エビの入った麺料理と、円すい形の黄色いご飯の写真を撮りました。What's New Indonesia の2026年2月の記事(バリのチャイニーズとアジアンフュージョンの店の紹介)は、ファット・チャウを、長年育てた家族のレシピに現代的なひねりを加えた店と紹介しています。

ファット・チャウの麺料理

表紙の皿の麺は細くて黄色く、もやし、千切りのにんじん、ねぎの細切りのように見えるものが混ざっています。左にはエビがのぞき、上にはセロリのように見える葉がのっています。メニューのどの料理なのかは、写真からはわかりません。Wanderlog の口コミのまとめには、Cantonese fried noodles、Fat Chow fried rice、Chicken Cashew などの料理が挙がっています。

黄色いご飯と黒っぽい肉

黄色いご飯は円すい形に盛られ、唐辛子のように見える赤いかけらが混ざっています。ナシクニン(nasi kuning、インドネシア語で黄色いご飯。ふつうはターメリックで色をつけます)のように見えます。横には、細い切れ端がのったつやのある黒っぽい肉、セロリのような葉、きゅうりのスティック、えびせんのように見えるもの、緑色のペーストがひと匙添えられています。What's New Indonesia の2026年2月の記事は、Akira Pepper Beef、Chow Pao、Fat Chow Fried Rice、Pork on Fire を見逃せない料理として挙げています。

フィルターをのせたコーヒー

最後の写真には、ベトナム式のフィン(phin)のように見える銀色の金属のフィルターをのせたグラスに、茶色いコーヒーが入っています。フィンは、熱い湯をゆっくり落としてコーヒーを抽出する道具です。横には氷でいっぱいのグラスが小皿にのっています。

行く前に

• ファット・チャウの営業時間は、日付のない Wanderlog の掲載情報によると毎日10:00–22:00です(2026年11月14日確認)。
• Wanderlog に載る2026年4月のGoogleの口コミは、ファット・チャウに待たずに入るには昼は12時前、夜は18時前がよく、予約はWhatsAppでできると書き、半屋外の店内は昼どきに暑いのでレモングラスティーを勧めています。
• 2026年2月のGoogleの口コミは、ファット・チャウの値段について、平均より少し高めだがそれだけの価値があると書き、予約がないと30分ほど待つかもしれないとしています。

注文の仕方