カフェスティロ(東京)｜銀座の伊東屋12階、1つ下の階で育てた野菜のサラダとバーガー

カフェスティロ(CAFE Stylo)は、東京・銀座の文具店、伊東屋のG.Itoya(銀座 伊東屋 本店)の12階にある、サンフランシスコスタイルのカフェ&レストランです。メインメニューは1つ下の11階で育てた葉野菜をたっぷり使った「主食になるサラダ」で、伊東屋の公式ページには、アメリカのようにレタスがたっぷり入ったサラダを日本でも食べられるように野菜工場を作ったと書かれています。

カフェスティロの野菜工場の窓

2018年4月の写真には、角の丸いステンレスの窓の向こうで、白い照明の下、白い棚にちぢれた葉のレタスが並び、いちばん下の段に苗が見えます。この窓枠は、伊東屋のFARMのページに載っている窓とよく似ています。同じページによると、旧本店「ステンレスビル」の窓枠を再利用した窓から、野菜が育つ様子をいつでも見られます。12階のレストランでサラダとして出すため、フリルレタス、ルッコラ、ミント、ケールを無農薬で育てているそうです。

カフェスティロのハンバーガー、エッグベネディクト、肉のサラダ

2018年4月に撮ったハンバーガーは、焼き目のついた厚いパティの上にバラの形に巻いた赤玉ねぎをのせ、バンズの上半分を斜めに立てかけていました。白い楕円の皿には、細いフライドポテト、小さな白い器のケチャップ、丸ごとのピクルスが添えられていました。上の表紙の写真は、エッグベネディクトのように見える一皿で、焼いたマフィン二つの上に、淡い緑のソースをかぶった丸いものと細い白いスプラウトがのり、横に茶色いジャガイモとサラダの葉、レモンがあります。タイムアウト東京は、2025年5月23日付の英語ページで、カフェスティロは完全オーガニックのエッグベネディクトを出すと紹介しています。

そのサラダは、クリーミーなドレッシングをからめた、ロメインレタスのように見える葉に、中心が赤い肉の薄切りと、ブルーチーズのように見える白い粒、揚げた玉ねぎのように見えるカリカリの欠片がのっていました。伊東屋の店舗ページは、カフェスティロの料理をサンドイッチ、サラダ、ハンバーガー、各種アメリカンフード、ワインと紹介し、ボリューム満点のハンバーガーがあると書いています。

行く前に

• 伊東屋の店舗ページによると、カフェスティロの予約直通電話は03-3567-1108で、食べログも予約可としています。
• 伊東屋のカフェスティロのページには高い天井と大きな窓の開放的な店内とあり、タイムアウト東京は最上階の店内から通りを見下ろせると書いています。
• 食べログのカフェスティロのページには、クレジットカード・電子マネー・QRコード決済が使え、禁煙、駐車場なし、54席、10〜20人の個室ありと掲載されています(2026年11月14日確認)。