--- title: サンブルトゥンシム(ソウル)｜卓上の火鉢で焼くロースと牛肉入りテンジャンチゲ description: ソウル中区タドンのサンブルトゥンシムは、卓上の火鉢で薄切りのロースを焼き、牛肉入りのテンジャンチゲを出す店。写真、2022〜2026年の価格、注文カードを紹介します。 lang: ja canonical: https://quidafoodie.blog/ja/sanbul-deungsim-dadong/ shop_name: サンブルトゥンシム shop_name_local: 산불등심 address: 30 Eulji-ro 3-gil, Jung-gu, Seoul address_local: 서울 중구 을지로3길 30 country: kr phone: +82-2-754-7584 price: サンブルトゥンシムのロース焼きは、Polle(뽈레)の掲載で49,000ウォン、牛肉入りテンジャンチゲは12,000ウォンです(2026年11月15日確認)。ブログには、サンブルトゥンシムのロースが2022年10月に130gで43,000ウォン、2024年3月に1人前45,000ウォンと載っていました。 getting_there: サンブルトゥンシムは中区タドン(다동)の細い路地(을지로3길 30)にあります。ブログでは乙支路入口(ウルチロイック)駅(을지로입구역)の近くとして紹介され、2017年のソウル市のコラムは黄色い看板が目印だと書いています。 visited: 2021-12 details_checked: '2026-11-15' region: ソウル --- # サンブルトゥンシム(ソウル)｜卓上の火鉢で焼くロースと牛肉入りテンジャンチゲ ![四角いアルミの板の丸い穴の中、赤く光るおき火の上の黒い金網に、霜降りの牛肉が2枚のっている。周りに生肉のステンレス皿、緑の野菜の入った黄色いかご、小さな副菜の器が並ぶ。](https://quidafoodie.blog/img/sanbul-deungsim-dadong/sanbul-deungsim-dadong-02-1440.jpg) サンブルトゥンシム(산불등심)は、ソウル中区のタドン(다동)にある小さくて古い牛肉料理の店で、卓上の火鉢でロースを焼いて食べます。ブログや2017年のソウル市のコラムによると、メニューは焼きロースと牛肉入りテンジャンチゲの2品だけです。写真は2021年12月の訪問時のものです。 ## ロースの火鉢焼き:トゥンシムグイ(등심구이) トゥンシムグイ(등심구이)は、牛ロースの焼き肉です。表紙の写真では、四角いアルミの板の丸い穴の中、赤く光るおき火の上の金網に、細かい霜降りの入った肉が2枚のっています。火鉢の奥には、緑の野菜を入れた黄色いかごと、赤い味付けの細切りを盛った白い器が見えます。 ![つやのある使い込まれた琥珀色の木のテーブルの上に、丸いステンレスの皿。細かい霜降りの赤い牛肉の薄切りが山盛りになっている。](https://quidafoodie.blog/img/sanbul-deungsim-dadong/sanbul-deungsim-dadong-01-1440.jpg) *丸いステンレスの皿に盛られた、細かい霜降りの生の薄切り牛肉。* 肉は薄切りです。2017年のコラムは、サンブルトゥンシムの肉は昔ながらのロース焼き用の冷凍肉で、火の通りが早いと書き、輸入ではなく韓牛(ハヌ・한우)だとしています。2022年10月と2024年3月のブログも、サンブルトゥンシムのロースは冷凍で、韓牛の1++(最上級の等級)だと紹介しています。 ![箸でつまんだ焼き色のついた牛肉。縁に白い脂が残り、背景には火鉢と生肉の皿がぼやけて写っている。](https://quidafoodie.blog/img/sanbul-deungsim-dadong/sanbul-deungsim-dadong-04-1440.jpg) *箸でつまんだ、焼き色のついた肉。火鉢の手前です。* ## 牛肉入りのテンジャンチゲ:ソゴギ テンジャンチゲ(소고기 된장찌개) テンジャンチゲ(된장찌개)は、発酵させた大豆のみそ、テンジャン(된장)を土台にした鍋料理で、サンブルトゥンシムのものには牛肉が入ります。コラムによると、牛肉の切れ端を長く煮込んだもので、昼の客は値段や相席の狭いテーブルに文句を言いながらも、行列してこのチゲを待っていたそうです。2023年のブログは、チゲは肉より有名だといわれていて、色が濃くてコクがあり、塩気が強いのでご飯に合うと書いています。 ![黒い石鍋に入った赤茶色のチゲが、丸い黒い受け皿の上で湯気を立てている。奥には霜降りの生肉のステンレス皿、横にはキムチと淡い色のつぶした副菜の皿。](https://quidafoodie.blog/img/sanbul-deungsim-dadong/sanbul-deungsim-dadong-05-1440.jpg) *黒い石鍋に入ったチゲ。奥と横に、生の牛肉やキムチなどの皿があります。* 私の写真では、チゲは黒い石鍋ごと丸い黒い受け皿にのって、湯気を立てています。別の写真には白い器に入った姿が写っていて、大きな豆腐、切った青唐辛子、牛肉のように見える濃い色のかたまりが見えます。 ![手で持った白い器に入った赤茶色のチゲ。大きな豆腐、切った青唐辛子、牛肉のように見える濃い色のかたまりが入っている。](https://quidafoodie.blog/img/sanbul-deungsim-dadong/sanbul-deungsim-dadong-06-1440.jpg) *白い器に入ったチゲ。豆腐、青唐辛子、牛肉のように見える濃い色のかたまり。* ## サンブルトゥンシムの値段・席・時間帯 サンブルトゥンシムのロース焼きは Polle(뽈레)の掲載で49,000ウォン、牛肉入りテンジャンチゲは12,000ウォンです(2026年11月15日確認)。ブログには、サンブルトゥンシムのロースが2022年10月に130gで43,000ウォン、2024年3月に1人前45,000ウォンと載っていました。2024年3月のブログによると、サンブルトゥンシムの席は20〜25人ほどで、座敷の席とテーブル席が数卓あり、2023年のブログは換気がよくないと書いています。2017年のコラムによると、サンブルトゥンシムは昼にロースを出しておらず、約5年前のPolleの投稿には昼の営業をやめたようだとあります。行く前に地図アプリで確認してください。 ## 注文の仕方 | 韓国語 | 読み方 | 意味 | | --- | --- | --- | | 등심구이 1인분 주세요. | トゥンシムグイ イリンブン ジュセヨ | 牛ロースの焼き肉を一人前ください。 | | 소고기 된장찌개 하나 주세요. | ソゴギ テンジャンチゲ ハナ ジュセヨ | 牛肉入りのテンジャンチゲをひとつください。 | | 공기밥 하나 주세요. | コンギバプ ハナ ジュセヨ | ご飯をひとつください。 | 3行目のご飯(공기밥)は、2023年のブログがチゲをご飯と食べるよう勧めているためです。 ## お店情報 - 住所: 30 Eulji-ro 3-gil, Jung-gu, Seoul / 서울 중구 을지로3길 30 - 電話: +82-2-754-7584 - 価格: サンブルトゥンシムのロース焼きは、Polle(뽈레)の掲載で49,000ウォン、牛肉入りテンジャンチゲは12,000ウォンです(2026年11月15日確認)。ブログには、サンブルトゥンシムのロースが2022年10月に130gで43,000ウォン、2024年3月に1人前45,000ウォンと載っていました。 - アクセス: サンブルトゥンシムは中区タドン(다동)の細い路地(을지로3길 30)にあります。ブログでは乙支路入口(ウルチロイック)駅(을지로입구역)の近くとして紹介され、2017年のソウル市のコラムは黄色い看板が目印だと書いています。 - 地図: [NAVERマップで開く](https://map.naver.com/p/search/%EC%82%B0%EB%B6%88%EB%93%B1%EC%8B%AC%20%EC%9D%84%EC%A7%80%EB%A1%9C3%EA%B8%B8), [カカオマップで開く](https://map.kakao.com/?q=%EC%82%B0%EB%B6%88%EB%93%B1%EC%8B%AC%20%EC%9D%84%EC%A7%80%EB%A1%9C3%EA%B8%B8), [Googleマップで開く](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%EC%82%B0%EB%B6%88%EB%93%B1%EC%8B%AC%20%EC%9D%84%EC%A7%80%EB%A1%9C3%EA%B8%B8) - 情報確認日: 2026-11-15 ## 参考にした情報 - [Seoul Metropolitan Government (내 손안에 서울) — 정동현·한끼서울 column on 산불등심's beef doenjang stew (July 3, 2017; updated Feb 21, 2018)](https://mediahub.seoul.go.kr/archives/1094200) — 2026-11-15 - [Polle (뽈레) — 산불등심 listing and reviews](https://polle.com/place/5czeaP/%EC%82%B0%EB%B6%88%EB%93%B1%EC%8B%AC) — 2026-11-15 - [reviewland.tistory.com — 산불등심 in Dadong (March 19, 2023)](https://reviewland.tistory.com/2060) — 2026-11-15 - [tourspace.tistory.com — 산불등심 in Dadong and Euljiro (March 5, 2024)](https://tourspace.tistory.com/617) — 2026-11-15 - [domikim.tistory.com — 산불등심 in Euljiro (October 29, 2022)](https://domikim.tistory.com/129) — 2026-11-15