--- title: サムギョリ トンチミマッククス本店(江陵)｜冷たい大根キムチの汁を自分でかける、そば粉の麺 description: 江陵郊外の本店では、そば粉の麺が汁なしで出てきて、冷たいトンチミの汁を自分でかけて仕上げます。注文の仕方、営業時間、食べ方をまとめました。 lang: ja canonical: https://quidafoodie.blog/ja/samgyori-dongchimi-makguksu-gangneung/ shop_name: サムギョリ トンチミマッククス 本店 shop_name_local: 삼교리동치미막국수 본점 address: 364 Beomil-ro, Gujeong-myeon, Gangneung, Gangwon address_local: 강원특별자치도 강릉시 구정면 범일로 364 country: kr phone: +82-33-647-8830 hours: 10:20–20:30。15:00–17:30 は休憩、ラストオーダーは 19:40(2026年11月12日更新の観光情報による)。 closed: 毎週火曜日。 getting_there: 本店は江陵の中心部から離れた邱井面にあります。店の前に広い専用駐車場があると案内されています。 visited: 2022-10 details_checked: '2026-11-14' region: 江原 --- # サムギョリ トンチミマッククス本店(江陵)｜冷たい大根キムチの汁を自分でかける、そば粉の麺 ![ステンレスの器に入ったそば粉の麺。澄んだ汁に、すりごまのような粉、刻み海苔、赤い薬味、白い大根の薄切り、ゆで卵半分がのっている。](https://quidafoodie.blog/img/samgyori-dongchimi-makguksu-gangneung/samgyori-dongchimi-makguksu-gangneung-04-1440.jpg) マッククス(そば粉の麺)は、江原道を代表する料理のひとつです。江陵の中心部から離れた、サムギョリ トンチミマッククス(삼교리동치미막국수)の本店では、器の麺は注文の半分にすぎません。もう半分は黒い甕で出てきます。**トンチミ**、つまり大根の水キムチの澄んだ汁で、冷たいまま、おたまと一緒に運ばれてきます。 ![汁をかける前の同じ器。灰色がかったそば粉の麺に、すりごまのような粉と刻み海苔がたっぷりかかり、赤い薬味とゆで卵半分が添えられている。](https://quidafoodie.blog/img/samgyori-dongchimi-makguksu-gangneung/samgyori-dongchimi-makguksu-gangneung-03-1440.jpg) *運ばれてきたときの麺。まだ汁は入っていません。* ## 汁は自分でかける 麺は汁なしで、すりごまのような粉と刻み海苔をたっぷりのせ、器の端に赤い薬味とゆで卵半分を添えて出てきます。トンチミの甕が別に付きます。私の写真では甕の外側に水滴がびっしり付き、半月形の大根となつめがひとつ浮かんでいます。 ![水滴のついた黒い甕。澄んだトンチミの汁に半月形の白い大根となつめが浮かび、金属のおたまが入っている。](https://quidafoodie.blog/img/samgyori-dongchimi-makguksu-gangneung/samgyori-dongchimi-makguksu-gangneung-02-1440.jpg) *水滴がつくほど冷えたトンチミの甕。* 好きなだけ汁をかけると、料理が変わります。汁を入れると、同じ器が大根の薄切りがのった冷たい麺になります。この店の観光情報には、トンチミは一年以上熟成させてから汁にすること、麺は注文を受けてから店内で作ることが書かれています。 ## 店のなりたち 同じ情報によると、始まりは50年ほど前。海沿いを北へ行った注文津(チュムンジン)のサムギョリという集落で、主人が近所の人たちにマッククスをふるまったのがきっかけだそうです。邱井面(クジョンミョン)のこの店が本店(본점)とされています。 ## ゆで豚も一緒に ![店名がハングルで入った白い皿に盛られたゆで豚の薄切り。赤い和え物、白菜の漬物、刻んだ青唐辛子が添えられている。](https://quidafoodie.blog/img/samgyori-dongchimi-makguksu-gangneung/samgyori-dongchimi-makguksu-gangneung-01-1440.jpg) *店名入りの皿に盛られたスユク。* スユク(수육)は、ゆでた豚肉を薄く切った料理です。ここでは赤い和え物、白菜の漬物、刻んだ青唐辛子が付いてきます。観光情報には、そば粉の餃子(메밀만두)やそば粉のチヂミ(메밀전)、刺身入りの和え麺(회비빔막국수)も載っています。 ## 注文の仕方 | 韓国語 | 読み方 | 意味 | | --- | --- | --- | | 동치미 막국수 하나 주세요. | トンチミ マッククス ハナ ジュセヨ | トンチミマッククスをひとつください。 | | 수육도 하나 주세요. | スユクト ハナ ジュセヨ | スユクもひとつください。 | | 덜 맵게 해 주세요. | トル メプケ ヘ ジュセヨ | 辛さを控えめにしてください。 | 汁の量に迷ったら、まずおたま二、三杯。味をみてから足していけば大丈夫です。 ## お店情報 - 住所: 364 Beomil-ro, Gujeong-myeon, Gangneung, Gangwon / 강원특별자치도 강릉시 구정면 범일로 364 - 電話: +82-33-647-8830 - 営業時間: 10:20–20:30。15:00–17:30 は休憩、ラストオーダーは 19:40(2026年11月12日更新の観光情報による)。 - 定休日: 毎週火曜日。 - アクセス: 本店は江陵の中心部から離れた邱井面にあります。店の前に広い専用駐車場があると案内されています。 - 地図: [NAVERマップで開く](https://map.naver.com/p/search/%EC%82%BC%EA%B5%90%EB%A6%AC%EB%8F%99%EC%B9%98%EB%AF%B8%EB%A7%89%EA%B5%AD%EC%88%98%20%EB%B3%B8%EC%A0%90), [カカオマップで開く](https://map.kakao.com/?q=%EC%82%BC%EA%B5%90%EB%A6%AC%EB%8F%99%EC%B9%98%EB%AF%B8%EB%A7%89%EA%B5%AD%EC%88%98%20%EB%B3%B8%EC%A0%90), [Googleマップで開く](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%EC%82%BC%EA%B5%90%EB%A6%AC%EB%8F%99%EC%B9%98%EB%AF%B8%EB%A7%89%EA%B5%AD%EC%88%98%20%EB%B3%B8%EC%A0%90) - 情報確認日: 2026-11-14 ## 参考にした情報 - [K-Trip Tips — 삼교리동치미막국수 본점 (tourism listing, updated 2026-11-12)](https://www.ktriptips.com/kor/food/2870175) — 2026-11-14