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title: カルチオク ハムドク(済州)｜ハムドク海水浴場のそば、長い鍋で出る魚とあわびの煮つけ
description: 済州市ハムドクの太刀魚の店、カルチオク ハムドク(갈치옥 함덕)。長い鍋で出るカルチジョリム(太刀魚の煮つけ)と、セットの値段、注文の言葉をまとめました。
lang: ja
canonical: https://quidafoodie.blog/ja/galchiok-hamdeok-jeju/
shop_name: カルチオク ハムドク
shop_name_local: 갈치옥 함덕
address: 530 Johamhaean-ro, Jocheon-eup, Jeju-si, Jeju-do
address_local: 제주특별자치도 제주시 조천읍 조함해안로 530
country: kr
phone: +82-507-1481-6014
hours: 10:00–21:30、ラストオーダーは20:30(2025年8月7日付のレビュー)。2024年8月12日付のまとめ記事には毎日10:00–22:00とあり表記が分かれるため、電話での確認をおすすめします。
price: 太刀魚の煮つけと焼き物のセット(4人前)139,000ウォン。煮つけ、焼き物、あわびの冷たいスープ、ゆで豚、わかめスープ、ごはんがつき、単品も注文可(2025年8月7日付のレビュー)。太刀魚の焼き物セット(2人前)59,000ウォン(2021年10月18日付のレビュー)。
getting_there: ハムドク海水浴場の近く、朝天邑にある建物の2階(2층 2호)です。2025年8月7日付のレビューには、建物の前に専用駐車場があると書かれています。
visited: 2022-01
details_checked: '2026-11-15'
region: 済州
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# カルチオク ハムドク(済州)｜ハムドク海水浴場のそば、長い鍋で出る魚とあわびの煮つけ

![細長い金属の鍋が二つのカセットコンロの上にのり、赤いたれの中に、魚、ごまをのせた殻つきのあわび二つ、ムール貝のように見える黒い貝、赤い唐辛子の輪切りの下のえのきのように見えるきのこの束が入っている。奥の暗い赤茶色のテーブルには、ステンレスのごはんの器と白いスープの器。](https://quidafoodie.blog/img/galchiok-hamdeok-jeju/galchiok-hamdeok-jeju-03-1440.jpg)
*2022年1月の鍋。魚、殻つきのあわび二つ、ムール貝のように見える貝とえのきのように見えるきのこの束が、赤いたれの中に入っています。*

カルチオク ハムドク(갈치옥 함덕)は、済州市ハムドクにある太刀魚の店で、看板料理は**カルチジョリム**(갈치조림)、太刀魚を赤いたれで煮つけた料理です。済州市の発表を転載した2023年11月付けのブログ記事には、市が現地調査のうえ指定した2023年の模範飲食店(모범음식점)280店のひとつとして、カルチオクが載っています。レビューによると、カルチオクの2階のテラス席と窓際席からはハムドク海水浴場が見えます。

## 長い鍋のカルチジョリム

2022年1月の写真の鍋は細長く、カセットコンロ二つの上にのっています。中には、魚、ごまをのせた殻つきのあわび二つ、ムール貝とえびのように見えるもの、赤い唐辛子の輪切りの下のえのきのようなきのこの束が入っています。魚の種類は写真からは分かりません。2021年10月のレビューは、カルチオクのカルチジョリムが珍しい細長い鍋で出てくると書き、2025年8月のレビューは、丸ごとの太刀魚をあわび、ムール貝、じゃがいもと煮つけた料理だと説明しています。同じ2025年のレビューは、たれを刺激が強すぎず深みがあると評しています。

![鍋の中身の接写。赤いたれの中に、黒と白のごまをのせた殻つきのあわび二つ、えびのように見えるピンク色の節のある甲殻類、黄金色の魚、赤い唐辛子の輪切りの下の白いきのこの束。](https://quidafoodie.blog/img/galchiok-hamdeok-jeju/galchiok-hamdeok-jeju-02-1440.jpg)
*拡大すると、ごまをのせた殻つきのあわびが二つ、えびのように見えるものの隣に並んでいます。*

## トムベコギ、わかめスープ、おかずコーナー

トムベコギ(돔베고기)は、まな板にのせて出す済州風のゆで豚で、塩をつけて食べます。写真では、淡い色の薄切りが長方形の木の板にのり、赤い薬味のかたまりと粗塩のように見える塩ひとつまみが添えられ、近くには湯気の立つわかめスープ(미역국)のような器があります。2021年10月のレビューは塩をつけるのがいちばんと書き、2025年8月のレビューはやわらかくて臭みがないと書いています。

![湯気の立つ、黒っぽい海藻と刻みねぎ入りのスープの白い器。奥には、塩のように見える白い粒ひとつまみを添えた淡い色の薄切り肉をのせた木の板と、おかずの小さな白い角皿が、暗い赤茶色のテーブルに並ぶ。](https://quidafoodie.blog/img/galchiok-hamdeok-jeju/galchiok-hamdeok-jeju-04-1440.jpg)
*湯気の立つ海藻入りのスープ、淡い色の薄切り肉をのせた板、小さなおかずの皿。*

![長方形の木の板にのった、ゆで豚のように見える淡い色の薄切り。赤い薬味のかたまりと、粗塩のように見える塩ひとつまみが添えられ、右には小さな白い角皿のおかず。つやのある暗い赤茶色のテーブル。](https://quidafoodie.blog/img/galchiok-hamdeok-jeju/galchiok-hamdeok-jeju-06-1440.jpg)
*ゆで豚のように見える淡い色の薄切りに、赤い薬味と、粗塩のように見える塩ひとつまみ。*

カルチオクのおかずはセルフコーナー方式で、二つのレビューとも自由におかわりできると書いています。写真では小さな白い角皿に入っています。

## セットの内容と値段

2025年8月のレビューでは、カルチオクの煮つけと焼き物のセット(4人前)が139,000ウォンで、カルチジョリム、太刀魚の焼き物(갈치구이)、あわびの冷たいスープ(전복물회)、トムベコギ、わかめスープ、ごはんがつきました。同じレビューによると、単品も注文できます。2021年10月のレビューには、太刀魚の焼き物セット(2人前)が59,000ウォン、煮つけも加えたセットが約100,000ウォンとあります。2024年8月のまとめ記事が転載するカルチオク自身の紹介文は、予約があっても席についてから調理を始めると述べています。

## 注文の仕方

| 韓国語 | 読み方 | 意味 |
| --- | --- | --- |
| 통갈치조림 하나 주세요. | トンガルチジョリム ハナ ジュセヨ | 丸ごとの太刀魚の煮つけをひとつください。 |
| 돔베고기도 같이 주세요. | トムベコギド カチ ジュセヨ | トムベコギ(ゆで豚)も一緒にください。 |
| 반찬은 어디서 가져와요? | パンチャヌン オディソ カジョワヨ? | おかずはどこで取ればいいですか。 |

2021年10月のレビューによると、カルチオクの店員さんは、写真を撮る時間をくれてから、焼いた太刀魚の骨を取ってくれます。2025年8月のレビューは、週末は待ち時間が出ると予想し、行く前の電話確認をすすめています。

## お店情報

- 住所: 530 Johamhaean-ro, Jocheon-eup, Jeju-si, Jeju-do / 제주특별자치도 제주시 조천읍 조함해안로 530
- 電話: +82-507-1481-6014
- 営業時間: 10:00–21:30、ラストオーダーは20:30(2025年8月7日付のレビュー)。2024年8月12日付のまとめ記事には毎日10:00–22:00とあり表記が分かれるため、電話での確認をおすすめします。
- 価格: 太刀魚の煮つけと焼き物のセット(4人前)139,000ウォン。煮つけ、焼き物、あわびの冷たいスープ、ゆで豚、わかめスープ、ごはんがつき、単品も注文可(2025年8月7日付のレビュー)。太刀魚の焼き物セット(2人前)59,000ウォン(2021年10月18日付のレビュー)。
- アクセス: ハムドク海水浴場の近く、朝天邑にある建物の2階(2층 2호)です。2025年8月7日付のレビューには、建物の前に専用駐車場があると書かれています。
- 地図: [NAVERマップで開く](https://map.naver.com/p/search/%EA%B0%88%EC%B9%98%EC%98%A5%20%ED%95%A8%EB%8D%95), [カカオマップで開く](https://map.kakao.com/?q=%EA%B0%88%EC%B9%98%EC%98%A5%20%ED%95%A8%EB%8D%95), [Googleマップで開く](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%EA%B0%88%EC%B9%98%EC%98%A5%20%ED%95%A8%EB%8D%95)
- 情報確認日: 2026-11-15

## 参考にした情報

- [Review on a Tistory blog, Oct 18, 2021 — 함덕해수욕장 맛집 갈치옥 갈치구이, 갈치조림 맛집](https://bookshelves.tistory.com/343) — 2026-11-15
- [Jeju City's 2023 model restaurants list, republished on a Tistory blog (Nov 22, 2023)](https://jejunet.tistory.com/1359) — 2026-11-15
- [Jeju Jocheon restaurants top 10, a Tistory list post that reproduces the restaurant's own introduction (Aug 12, 2024)](https://hotel-iu.tistory.com/4430) — 2026-11-15
- [Review on a Tistory blog, Aug 7, 2025 — 함덕해수욕장 갈치조림 맛집 갈치옥 제주 함덕점](https://flor04.tistory.com/369) — 2026-11-15