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title: トンファバンジョム 東華飯店(釜山)｜目玉焼きをのせたチャジャンミョンと、揚げ餃子、タンスユク
description: 釜山・宝水洞の中華料理店。目玉焼きをのせたチャジャンミョン、揚げ餃子、タンスユクの写真と、口コミの声、メニューの価格、注文の仕方をまとめました。
lang: ja
canonical: https://quidafoodie.blog/ja/dongwha-banjeom-bosu-dong-busan/
shop_name: トンファバンジョム(東華飯店)
shop_name_local: 동화반점
address: 3 Heukgyo-ro 75beon-gil, Jung-gu, Busan
address_local: 부산 중구 흑교로75번길 3 1층
country: kr
phone: +82-51-253-6661
price: ポルレのメニュー掲載(2026年11月14日に確認):チャジャンミョン 7,000ウォン、チャンポン 8,000ウォン、サムソンチャジャン 9,500ウォン、サムソンチャンポン 12,000ウォン、エビ炒飯 9,500ウォン。
getting_there: 釜山の中区、宝水洞の1階。ポルレでは駐車不可のタグが付いています。
visited: 2022-07
details_checked: '2026-11-14'
region: 釜山
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# トンファバンジョム 東華飯店(釜山)｜目玉焼きをのせたチャジャンミョンと、揚げ餃子、タンスユク

![白い器に盛られた黄色い麺。せん切りのきゅうりと目玉焼きがのり、横の別の器には肉のそぼろが点々と見える黒いソース。まわりに黄色い漬け大根の小皿と、白いものの小皿。](https://quidafoodie.blog/img/dongwha-banjeom-bosu-dong-busan/dongwha-banjeom-bosu-dong-busan-02-1440.jpg)
*きゅうりと目玉焼きの麺と、別の器のソース。*

チャジャンミョン(짜장면)は、黒い味噌ソースをからめて食べる麺で、韓国の中華料理店の定番です。釜山のトンファバンジョム 東華飯店(동화반점)では、2022年7月に訪れたとき、麺に目玉焼きがのっていました。韓国のレビューサイト「ポルレ(Polle)」は、この店を中区の흑교로75번길 3、宝水洞(ポスドン)の一角に載せています。宝水洞は書店街(책방골목)で知られると書く口コミがあり、ポルレの口コミは、この店をファグクバンジョム、オクセングァンと並ぶ釜山の三大中華料理店のひとつに数えますが、これは評判の呼び名で、公式の順位ではありません。

## ソースは別の器で

2022年7月の写真では、麺は一つの器に入り、せん切りのきゅうりと目玉焼きがのっています。肉のそぼろが点々と見える黒いソースは、別の器です。そばには黄色い漬け大根の小皿。チャジャンミョンは、ふつうソースを麺にかけて混ぜて食べます。

![黒いソースに覆われた麺の器。きゅうりが少しのぞき、奥の皿には衣をつけた揚げものと野菜。](https://quidafoodie.blog/img/dongwha-banjeom-bosu-dong-busan/dongwha-banjeom-bosu-dong-busan-03-1440.jpg)
*黒いソースに覆われた麺。きゅうりが少しのぞく。*

この店でいちばん有名とされるユニチャジャン(유니짜장)を頼んだポルレの口コミは、ソースがカンチャジャン(간짜장)のように別に出て、豚の粗びき肉がたっぷりで、甘さは控えめだったと書いています。写真の一杯がメニューのどれなのかは、わかりません。別の宝水洞の店について書いた口コミは、カンチャジャンにのる卵が釜山らしさだと書いています。

## 餃子とタンスユク

![白い皿にのった半月形の揚げ餃子。端にひだがあり、金色から濃い茶色に焼けている。横には黒いたれの小皿と、白い塊の入った小鉢。](https://quidafoodie.blog/img/dongwha-banjeom-bosu-dong-busan/dongwha-banjeom-bosu-dong-busan-01-1440.jpg)
*ひだのある半月形の揚げ餃子。金色から濃い茶色。*

揚げ餃子(군만두)は半月形で、端にひだがあり、金色から濃い茶色に焼けています。手作りだと聞いて頼んだ口コミは、ところどころはカリッと、ところどころはもっちりしていたと書いています。

![白い皿の上の、衣の厚い揚げもの。オレンジ色のにんじん、白い玉ねぎ、紫キャベツ、緑の薄切り、黒いきのこのような具が混ざり、淡い色のソースが皿にたまっている。手前にスプーン。](https://quidafoodie.blog/img/dongwha-banjeom-bosu-dong-busan/dongwha-banjeom-bosu-dong-busan-04-1440.jpg)
*衣の厚い揚げものと野菜、淡い色のソース。*

タンスユク(탕수육)は、揚げた肉にとろみのあるソースを合わせた料理です。写真では、衣の厚い揚げものに、にんじん、玉ねぎ、紫キャベツ、きくらげのように見える黒い具が混ざり、淡い色のソースが皿にたまっています。同じ口コミは、衣はサクッとではなくふんわりで、ソースは甘く、昔ながらの味だったと書いています。

## 歴史と値段

店の歴史は口コミで食い違っています。1960年に光復洞で開業し、1987年に今の場所へ移ったと書く人もいれば、1980年の開業とする人もいます。ポルレのメニュー(2026年11月14日確認)は、チャジャンミョン7,000ウォン、チャンポン(짬뽕)8,000ウォン、サムソンチャジャン(삼선짜장)9,500ウォン、エビ炒飯9,500ウォンです。

## 注文の仕方

| 韓国語 | 読み方 | 意味 |
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| 짜장면 하나 주세요. | チャジャンミョン ハナ ジュセヨ | チャジャンミョンをひとつください。 |
| 군만두 하나 주세요. | クンマンドゥ ハナ ジュセヨ | 揚げ餃子をひとつください。 |
| 탕수육 하나 주세요. | タンスユク ハナ ジュセヨ | タンスユクをひとつください。 |

## お店情報

- 住所: 3 Heukgyo-ro 75beon-gil, Jung-gu, Busan / 부산 중구 흑교로75번길 3 1층
- 電話: +82-51-253-6661
- 価格: ポルレのメニュー掲載(2026年11月14日に確認):チャジャンミョン 7,000ウォン、チャンポン 8,000ウォン、サムソンチャジャン 9,500ウォン、サムソンチャンポン 12,000ウォン、エビ炒飯 9,500ウォン。
- アクセス: 釜山の中区、宝水洞の1階。ポルレでは駐車不可のタグが付いています。
- 地図: [NAVERマップで開く](https://map.naver.com/p/search/%EB%8F%99%ED%99%94%EB%B0%98%EC%A0%90%20%ED%9D%91%EA%B5%90%EB%A1%9C75%EB%B2%88%EA%B8%B8), [カカオマップで開く](https://map.kakao.com/?q=%EB%8F%99%ED%99%94%EB%B0%98%EC%A0%90%20%ED%9D%91%EA%B5%90%EB%A1%9C75%EB%B2%88%EA%B8%B8), [Googleマップで開く](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=%EB%8F%99%ED%99%94%EB%B0%98%EC%A0%90%20%ED%9D%91%EA%B5%90%EB%A1%9C75%EB%B2%88%EA%B8%B8)
- 情報確認日: 2026-11-14

## 参考にした情報

- [Polle (뽈레) — 동화반점, 부산 중구 흑교로75번길 3 (reviews and menu)](https://polle.com/place/1gElTn/%EB%8F%99%ED%99%94%EB%B0%98%EC%A0%90) — 2026-11-14
- [Polle (뽈레) — a reviewer's May 2022 visit to 동화반점](https://polle.com/Galapagos0402/posts/1374) — 2026-11-14
- [Polle (뽈레) — a reviewer's post on a different Bosu-dong restaurant, 옥성반점 (regional context only)](https://polle.com/moya95/posts/1067) — 2026-11-14